قفل هوا

برای قرار دادن قفل هوا در سر مخزن های تقطیر میتوان از درپوش های سیلیکونی استفاده کرد.

قفل هوای پلاستیکی در سیستم تخمیر نصب می‌شود تا اجازه ورود هوا به داخل فضای تخمیر را ندهد. در زمان فرآیند تخمیر، میکروارگانیسم‌ها در محیط بدون اکسیژن فعالیت می‌کنند و به اکسیژن موجود در ماده غذایی نیازمندند. اما برای جلوگیری از نفوذ هوا به داخل، قفل هوای پلاستیکی به کار می‌رود.

قفل هوای پلاستیکی باز و بسته شدن از طریق تنظیم فشار گازهای تولید شده در فرآیند تخمیر کنترل می‌شود. وقتی فشار گازها افزایش می‌یابد، قفل هوا باز می‌شود و به گازها اجازه خروج از فضای تخمیر را می‌دهد. این عمل باعث تأمین اکسیژن لازم برای رشد و فعالیت میکروارگانیسم‌ها می‌شود.

با کنترل دقیق فشار و جریان گازها توسط قفل هوا، محیط تخمیر در شرایط مناسبی قرار می‌گیرد و فرآیند تخمیر به طور بهینه پیش می‌رود. همچنین، این قفل نیز می‌تواند از ورود ذرات غیرمناسب و آلودگی به فرآیند تخمیر جلوگیری کند و کیفیت نهایی محصول را حفظ کند.